羊蝎子的做法做法步调1、将羊龙骨入开水加料酒煮沸焯水!2、将焯水的养龙骨入净水洗净,控干,放砂锅中备用!3、备好配料备用!4、坐锅烧热下菜籽油烧辣下豆瓣酱爆香!5、下全部香料,姜片,爆香!6、注入开水煮沸!7、将汤水盛入砂锅中,给老抽,醪糟,白糖,葱段,大火烧开!转小火炖80分钟!8、给盐巴,鸡粉,大火收汁15分钟!9、关火,盛盘,撒上香菜段!